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Laila y Juan en la Carniceria Halal

Laila y Juan en la Carniceria Halal

Ofrece carne sacrificada según el rito islámico así como productos magrebíes, de gran aceptación no sólo entre musulmanes sino también entre los cristianos.

 

 

Laila Idrissi es una joven marroquí establecida en Alhaurín de la Torre que ha abierto en calle Nogales la primera carnicería halal de la zona. Hasta ahora no solo musulmanes sino cristianos que aprecian este tipo de carne, tenían que ir a comprar a Torremolinos o a Málaga los productos cárnicos que siguiendo los preceptos musulmanes, proceden de animales que han sido degollados de un tajo en el cuello y con la cabeza hacia La Meca mientras se consagra la carne a Allah.

Los animales al ser sacrificados de esta forma se desangran y sus nervios no se quedan tensos como la  procedente de los animales que habitualmente comemos, y eso según asegura Juan, empleado en la carnicería, se nota en la calidad de la carne halal que es muy tierna.

Laila nos mostró las facturas de proveedores de Málaga y La Línea con los certificados Halal que acreditan que los animales han sido sacrificados de esta forma, e incluso nos asegura que ha querido conocer a los matarifes para asegurarse que son musulmanes y cumplen los requisitos para que ella pueda estar tranquila de no ofender a Allah.

Como es sabido la carne de cerdo está absolutamente prohibida para los musulmanes así que no se ofrece de este tipo y sí la de pollo, ternera y cordero, así como venden otros productos como aceitunas, té, especias, cuscus, dulces e incluso pastela que traen por encargo cada martes y sábado. Otro producto que nos llamó la atención fue una leche “laban”, una leche pasteurizada fabricada en Galicia siguiendo el proceder originario del Líbano, un alimento refrescante que se asemeja al yogur líquido.

La canicería Idrissi abrió hace un mes y según afirman cada vez tienen más clientes, no solo de la comunidad musulmana, de gran número aunque poco visible, sino también de alhaurinos no musulmanes que aprecian este tipo de carne. Ahora abren de lunes a sábado de 9 a 2 y de 6 a 9.30 de la noche, pero en septiembre coincidiendo con el Ramadán abrirán también los domingos.

Dónde:
Carnicería Idrissi (Halal)
C/ Nogales, 6 (Entre el parque municipal y papelería María del Valle)
Alhaurín de la Torre
Tlf.  664 544 295 

Fuente: Diario La Torre

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La ciudad de Ourense estrenó recientemente la primera carnicería que ofrece diferentes carnes de reses sacrificadas según el rito musulmán certificadas en el matadero de Lugo y de otros productos elaborados llegados desde Barcelona, según explicó su propietario el argelino Merbah Chorti Abdelouahab.

La carnicería “Halal” es la cuarta de este tipo en Galicia y, como su nombre indica, vende carne “que vale para los musulmanes”, según Abdelouahab, de 43 años, que se casó en Suiza con una emigrante natural de Ourense con la que reside en esta ciudad desde hace 6 años.

“El primer día que pasé en Ourense ya comprobé que no había carne que yo pudiera comer y para conseguirla tenía que ir hasta Pontevedra, con lo que me decidí a abrir esta carnicería para ofrecerla no sólo a los musulmanes sino a todos los vecinos que lo deseen”, declaró.

En ese sentido, recordó que sus convecinos musulmanes tienen la garantía total de que su carne es de animales sacrificados según el rito musulmán, ya que una persona de esa cultura supervisa y certifica en el matadero de Lugo el procedimiento para que se cumpla la obligatoria muerte lenta por desangrado.

La carnicería de Abdelouahab ofrece carne de pollo, ternera y cordero -nada de cerdo, prohibido para los musulmanes-.

Fuente: El Ideal Gallego 

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