El Instituto Halal atendiendo al cumplimiento y desarrollo del Artículo 14 de la Ley de los Acuerdos de Cooperación, trabaja sobre el objetivo de regular, controlar y certificar los alimentos, productos y servicios que van sean elaborados conforme a la Ley Islámica y por lo tanto aptos para el consumo entre la población musulmana.
Además el Instituto Halal pretende garantizar el acceso a la alimentación Halal en todas aquellas instituciones o entidades que tienen como usuarios/as a personas de prácticas islámicas en nuestro país, como escuelas, hospitales, centros de acogida, ejército, cárceles, etc. Para estos casos, desarrolla su tarea en una doble vertiente:
· Información y asesoramiento gratuito a todo tipo de entidades e instituciones que dirigen sus actividades a públicos y países de prácticas islámicas: (Administraciones públicas, ONGs, Plataformas de Cooperación para el Desarrollo, etc).
· Facilitar la obtención de los alimentos en el caso de que no exista ninguna otra organización que lo propicie.
Desde una perspectiva puramente de mercado, consideramos de gran interés la existencia de la Marca de Garantía Halal española, pues viene a sumarse al conjunto de otras marcas de prestigio que ya ostentan los productos españoles en mercados internacionales.
Como dato orientativo, diremos que en el ámbito de la Unión Europea, residen de forma estable más de 25 millones de musulmanes, consumidores potenciales de la alimentación Halal con sello español, y que en la mayoría de los países islámicos, se vincula la marca de España con el recuerdo de Al-Andalus y constituyen un referente histórico y cultural de gran importancia, sin descartar otros importantes mercados como el estadounidense y canadiense. Se estima que en mundo existen hoy más de 1.500 millones de personas de confesión islámica.
